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Die Fermentalists Hot Sauces & Salsa

Chile Mojo ist ein australisches Feinkostgeschäft mit Sitz in Südaustralien, das eine der größten Auswahlen an scharfen Soßen, BBQ-Soßen, mexikanischen Lebensmitteln und Chili-Produkten in Australien anbietet. Wir führen über 200 Produkte aus der ganzen Welt, darunter den USA, Mexiko, der Karibik, und lokal hergestellte australische Marken.

Wir verkaufen scharfe Soßen (mild bis extrem scharf), BBQ-Soßen, Pfefferextrakte, Salsas, mexikanische Konservenzutaten (Bohnen, Chipotle, Tomatillos), Senf, Meerrettich, Flüssigrauch, Gewürzmischungen, Snacks und Bücher zum Thema Chili. Wir führen auch unsere eigenen Chile Mojo Markenprodukte wie Buffalo Fry Mix.

Ja! Wir führen eine große Auswahl an in Australien hergestellten Chilisaucen, darunter Marken wie Chilli Factory NSW (mit Dragon's Blood, Scorpion Strike, Funnelweb Bite und mehr) und Bulldozer BBQ. Unsere eigene Chile Mojo Buffalo Fry Mix-Mischung wird ebenfalls stolz in Südaustralien hergestellt.

Wir führen Hunderte von Marken, darunter Mad Dog/Ashley Foods, CaJohns, Blair's Deathsauce, Dave's Gourmet, Cholula, La Costena, Arizona Gunslinger, Crystal, Stubbs, Bone Suckin', Blair's, Captain Thoms, Danny Cash, Blind Betty's, Beaver Brand, Colgin, Kentucky BourbonQ, Ole Rays, Chilli Factory NSW und viele mehr.

Wir bewerten unsere Soßen auf einer Skala von 1 bis 10: 1 = Mild, 2 = Leichte Schärfe, 3 = Mittlere Schärfe, 4 = Wärmende Schärfe, 5 = Solide Schärfe, 6 = Scharf, 7 = Sehr Scharf, 8 = Ernsthafte Schärfe, 9 = Extreme Schärfe, 10 = Superscharf. Jede Produktseite zeigt den Schärfegrad an, so können Sie die richtige Soße für Ihre Toleranz auswählen.

Unser extremstes Produkt ist der Mad Dog 357 No.9 Plutonium 9M SHU Extrakt (28g) – garantiert 9.350.000 Scoville Einheiten. Er steht ganz oben auf unserer Schärfeskala (Stufe 10 – Super Hot) und ist ein reiner Pfefferextrakt, der nur zum Verzehr in Speisen geeignet ist; NICHT direkt konsumieren. Andere Super Hot Optionen sind der Mad Dog 38 Special (3M SHU), Mad Dog 44 Magnum (4M SHU) und Mad Dog 357 Pfefferextrakt 5M SHU – alle mit 10 auf unserer Skala bewertet.

Großartige Ausgangspunkte sind Saucen, die auf unserer Schärfeskala mit 1–3 bewertet sind (Mild bis Mittel). Wir empfehlen Cholula Original (Stufe 3 – Mittel), Crystal Hot Sauce (Stufe 3 – Mittel), Arizona Gunslinger Habanero Mango (Stufe 5 – Ordentlich scharf) und CaJohns Oaxacan Hot Sauce (Stufe 3 – Mittel). Dies sind geschmackvolle Saucen mit sehr beherrschbarer Schärfe, perfekt für alltägliche Speisen.

Chilisaucen sind Speisewürzen aus Paprika, Essig und Gewürzen – auf unserer Schärfeskala mit 1–9 bewertet und wie jede andere Tischsauce verwendbar. Pfefferextrakte (wie unsere Mad Dog- oder CaJohns-Extraktreihe) sind hochkonzentrierte Capsaicinprodukte, die mit 10 (Super Hot) und höher bewertet sind – sie werden ausschließlich als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, tropfenweise beim Kochen. Extrakte sind NICHT dazu bestimmt, direkt aus der Flasche konsumiert zu werden.

Ja! Wir führen Geschenkpakete wie die No Survivors Hot Sauce Box (4 x 150ml), die Da Bomb Evolution, Marie Sharp's Fiery Hot, CaBoom!! und Endorphin Rush enthält. Diese eignen sich hervorragend als Geschenk für Chili-Liebhaber. Wir verkaufen auch Saucen in Mini-/Probiergröße (50ml) von Marken wie Mad Dog, damit Sie sie vor dem Kauf einer ganzen Flasche probieren können.

Pfefferextrakte sind unsere Stufe 10 (Superscharf) Produkte und dürfen ausschließlich als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden – in winzigen Mengen zum Kochen hinzugefügt. Sie sollten NIEMALS direkt konsumiert werden. Von Kindern und Haustieren fernhalten. Mit dem Kauf von superscharfen Extrakten stimmen Sie unserem Haftungsausschluss für superscharfe Produkte auf der Produktseite zu.

Scoville Heat Units (SHU) messen die Schärfe von Chilischoten und scharfen Saucen. Unsere 1–10 Schärfeskala ist SHU-Bereichen zugeordnet: Stufe 1 (Mild) umfasst alltägliche Tischsaucen unter ~5.000 SHU; Stufe 5 (Solide Schärfe) liegt im Bereich von Habanero (~100.000–350.000 SHU); Stufe 10 (Extrem Scharf) umfasst extreme Extrakte wie Mad Dog Plutonium mit 9.350.000 SHU. Je höher die Zahl, desto schärfer das Produkt.

Unsere Saucen und Extrakte der Stufen 8–10 (ernsthaft scharf bis extrem scharf) verwenden einige der extremsten Paprikasorten der Welt: Ghost Pepper/Bhut Jolokia (~1.000.000 SHU), Trinidad Moruga Scorpion (~2.000.000 SHU), Carolina Reaper (~1.500.000–2.200.000 SHU) und Red Savina Habanero. Produkte wie CaJohns Moruga Madness, Reaper Sling Blade und Blair's Ultra Death verwenden alle diese Paprikasorten und liegen auf unserer Skala bei Stufe 8–10.

The Hot Ones ist eine beliebte YouTube-Serie, in der Prominente immer schärfere Chicken Wings essen. Mehrere unserer Soßen wurden in der Show vorgestellt, darunter Blair's Mega Death (Staffeln 2, 3 & 4), Mad Dog 357 Original (Staffeln 1, 2 & 3), Dave's Insanity, Cholula Original und Crystal Hot Sauce. Dies sind einige unserer beliebtesten Produkte!

Wir führen eine riesige Auswahl an BBQ-Saucen, darunter Sorten mit Bourbon-Infusion (Virginia Gentleman, Fighting Cock, CaJohns), Saucen auf Chipotle-Basis (CaJohns Apple Smoked Bourbon Chipotle), fruchtige Saucen (Key West Key Lime, CaJohns Black Cherry Bourbon), scharfe Optionen (CaJohns Trinidad Scorpion BBQ) und klassische Stile (Stubbs Original, Bone Suckin' Spicy Thick, American Style BBQ Sortiment).

Absolut! Viele unserer Saucen eignen sich hervorragend als Kochzutaten. Die Chili-Pürees von CaJohns (Jalapeño, Chipotle, Serrano, Cayenne, Fatalii, Red Savina) wurden speziell als Kochzutaten mit über 80 % Chili-Feststoffen entwickelt. Unsere Flüssigrauch-Produkte (Colgin Applewood und Mesquite) verleihen jedem Gericht sofort einen BBQ-Geschmack, ganz ohne Smoker.

Colgin Liquid Smoke ist ein natürliches, rein veganes und glutenfreies Produkt, das verwendet wird, um Lebensmitteln einen authentischen Rauchgeschmack zu verleißen, ohne einen Smoker oder Grill zu benötigen. Schon ein paar Tropfen, die Marinaden, Rubs, Suppen, Eintöpfen oder Fleisch hinzugefügt werden, verleihen einen echten Hickory- oder Mesquite-Rauchgeschmack. Wir führen sowohl Applewood- als auch Mesquite-Sorten in 118-ml-Flaschen.

Chile Mojo Buffalo Fry Mix ist unser Eigenmarkenprodukt, das in Südaustralien hergestellt wird. Es ist ein knuspriger Panade-Mix für bis zu 2 kg Hähnchenflügel oder andere Lebensmittel, der eine knusprige Beschichtung erzeugt, wenn er frittiert oder bei hohen Temperaturen im Ofen gebacken wird. Er enthält süßen Paprika, Maismehl, Weizenmehl, Meersalz, Knoblauch- und Zwiebelpulver. Enthält Weizen.

Wir führen eine große Auswahl an mexikanischen Grundnahrungsmitteln von La Costena und El Mexicano, darunter: Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce (220g, 340g und A10 Gastronomiedosen), ganze und frittierte schwarze Bohnen und Pintobohnen, ganze Jalapeños, Tomatillos, Nopalitos (Kaktus), Cuitlacoche und eine Reihe von Salsas (rot, grüne Tomatillo, Taquera). Alles hervorragend geeignet für authentische mexikanische Küche.

Cuitlacoche ist eine mexikanische Zutat, die manchmal auch als „mexikanische Trüffel“ bezeichnet wird. Es ist ein harmloser Pilz, der auf Maiskörnern wächst und größere schwarz-violette Körner mit einem erdigen, pilzartigen Geschmack bildet. Er wird in traditionellen mexikanischen Gerichten wie Tacos, Omeletts, Nudelsaucen und Crêpes verwendet. Wir führen La Costena Cuitlacoche in 380-g-Dosen.

Ja! Wir führen mehrere A10 (2,8–2,95 kg) Gastronomie-Dosen, darunter La Costena Chipotle in Adobo, La Costena Whole Jalapeños, Salsa Mexicana Verde und Tomatillos. Wir haben auch scharfe Soßen im Gallonenformat, darunter Crystal Hot Sauce 1 Gallone (3,8 l) und Chilli Factory 1 Liter Scorpion Strike. Ideal für Restaurants, Catering und große Veranstaltungen.

Wir führen La Costena Salsas, darunter Homestyle Salsa Mexicana Rot (473g), Salsa Mexicana Grün Tomatillo (475g) und Salsa Taquera (473g). Dies sind authentische mexikanische, stückige Salsas, glutenfrei und hervorragend zu Tacos, Burritos, Fajitas oder als Dip zu Tortilla-Chips. Wir führen auch Salsa Verde im Großgebinde A10 für Gastronomiebetriebe.

Ja, Chile Mojo versendet in alle Bundesstaaten und Territorien Australiens. Wir haben unseren Sitz in Südaustralien und versenden regelmäßig Bestellungen. Besuchen Sie unsere Website chilemojo.com.au für aktuelle Versandkosten und geschätzte Lieferzeiten an Ihren Standort.

Definitiv! Wir haben spezielle Geschenkpackungen wie die No Survivors Hot Sauce Box, und viele unserer Produkte (wie die Mad Dog 357 Silver Edition mit ihrem goldenen Geschoss-Schlüsselanhänger oder die sammelwürdige, handgetauchte Wachsflasche Blair's Beyond Death) sind fantastische Geschenke für Feinschmecker, Chili-Liebhaber oder Fans von The Hot Ones. Mini-Flaschen mit 50 ml eignen sich auch hervorragend für Schenkende, die eine Auswahl anbieten möchten.

Ja, wir haben gelegentlich Produkte zu reduzierten Preisen. Achten Sie auf Artikel, die auf unserer Website mit „Sale“ oder „Tab: Sale“ gekennzeichnet sind. Zum Beispiel ist das CaJohns Select Cayenne Püree (mindestens haltbar bis Feb. 2026) zu einem reduzierten Preis erhältlich. Besuchen Sie den Sale-Bereich auf chilemojo.com.au für aktuelle Angebote.

Ja, alle aktiven Produkte können auf chilemojo.com.au durchsucht und gekauft werden. Die Produkte sind nach Kategorien (Hot Sauce, BBQ Sauce, Grocery, etc.) geordnet und Sie können nach Schärfegrad, Herkunftsland, Marke und mehr filtern. Einige archivierte oder nicht vorrätige Produkte sind möglicherweise nicht sichtbar.